1-硬脂酰-2-亚油酸-sn-甘油-3-磷酸乙醇胺（简称 18:0-18:2 PE 或 SAPE）是一种天然来源或合成获得的甘油磷脂，属于磷脂酰乙醇胺类化合物，结构中含有一个饱和脂肪酸（硬脂酸，C18:0）和一个不饱和脂肪酸（亚油酸，C18:2），具备良好的膜融合能力和生物活性，是常用的脂质体成分之一。

该磷脂分子由甘油骨架连接两个脂肪酰基和一个磷酸乙醇胺极性头部构成。其中，硬脂酸部分提供膜的稳定性与密实性，而亚油酸的双键结构赋予膜流动性与柔韧性，使其在水相中易于形成双分子层结构或脂质体。

PE类脂质的一个显著特点是其“偏锥形”结构，促使其在脂质体制备过程中更容易形成非球形或易融合结构，常用于调节脂膜的流动性与弯曲性。这使得18:0-18:2 PE 在构建柔性脂质体、长循环脂质体、纳米乳液等中发挥重要作用。

此外，亚油酸部分含有两个双键，具有一定的化学反应活性，可用于进一步修饰或引入响应性基团。在细胞膜结构中，PE类磷脂广泛存在，参与膜融合、信号传导及囊泡运输等过程，因此在模拟生物膜、生物兼容载体构建等方面具有重要价值。

18:0-18:2 PE 常与其他磷脂（如PC、Cholesterol）共同使用，可根据不同需求调节体系稳定性、载药能力和生物相容性。其天然结构特征也使其在生物体内具有良好的识别性和代谢路径，适合于构建仿生脂质结构或用作递送系统中的核心成分。