资料专栏-单品介绍-β-CD-casein酪蛋白-贝塔环糊精可实现多功能复合包装和智能释放-西安瑞禧生物科技有限公司

β-CD-casein酪蛋白-贝塔环糊精
贝塔环糊精（β-CD）因其环状分子结构可包合多种疏水性分子，广泛应用于食品工业中提升风味稳定性、营养成分保护和功能性改良。酪蛋白（casein）作为一种天然乳蛋白，具备良好的乳化性和营养价值。β-CD与酪蛋白复合形成的包合物为食品工业带来了多方面的创新应用。我们提供这个产品，仅供科研，如有需要，欢迎咨询！

β-CD-casein复合物通过非共价作用，如疏水相互作用和氢键，稳定包裹脂溶性维生素（如维生素D）、多酚类抗氧化物质及天然香料。该复合物显著提高了功能成分在食品中的溶解度和热稳定性，延缓了氧化降解过程，保证食品的营养和口感质量。

在乳制品和饮料中，β-CD-casein包合物可作为天然乳化剂，改善乳液的稳定性，防止脂肪氧化和风味流失。例如，功能性饮料中添加该复合物能有效包裹挥发性芳香物，延长香气释放时间，实现缓释口感。

此外，该复合物对脂溶性有害物质如环境内分泌干扰物（如多氯联苯PCB）的包合和去除也展现潜力，提升食品安全保障。其生物相容性和天然来源优势，符合绿色健康理念，广泛适用于婴幼儿配方奶粉、保健食品及特殊营养品。

未来，β-CD-casein包合物结合纳米技术、有机金属框架（MOFs）等先进材料，可实现多功能复合包装和智能释放，推动食品工业向高效、安全、智能方向发展。

【基本信息】：
包装：瓶装
产地：西安
用途：科研
储藏：冷藏
规格：50mg 100mg 250mg 500mg
温馨提示：仅用于科研！不可用于人体实验！
【关于我们】:
西安瑞禧生物科技有限公司经营的产品种类包括有：合成磷脂、高分子聚乙二醇衍生物、嵌段共聚物、磁性纳米颗粒、纳米金及纳米金棒、近红外荧光染料、活性荧光染料、荧光标记物、蛋白交联剂、小分子PEG衍生物、点击化学产品、树枝状聚合物、环糊精衍生物、大环配体类、荧光量子点、具体包含以下产品：pH敏感纳米载体定制，热响应纳米载体定制，超声响应纳米载体定制，光敏感纳米载体定制，光声成像纳米载体，核磁成像纳米载体，固体脂质纳米颗粒，聚合物纳米粒，脂质多聚复合纳米粒，ROS响应纳米粒定制，介孔纳米载体定制等等。
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