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β-CD-casein复合物是由β-环糊精与牛乳酪蛋白(casein)形成的功能性包合物,广泛应用于食品工业中活性成分的保护与递送。β-CD提供疏水腔体,酪蛋白作为天然乳蛋白质,具有良好的乳化与保护作用,两者结合产生协同效应。我们提供这个产品,仅供科研,如有需要,欢迎咨询!
性质特点:
(1) 稳定性与保护作用:β-CD能包合疏水性风味物质、维生素、类胡萝卜素,避免氧化、光解;酪蛋白外壳进一步稳定包合体系。
(2) 溶解性与分散性增强:复合物在水相中分散性优于单独β-CD,提高功能成分在食品体系中的均一分布。
(3) 缓释与控释功能:在胃肠环境下,酪蛋白缓慢降解,控制包合物释放速率,提高营养素利用率。
(4) 食品加工适应性:耐热性较高,可应用于乳制品、烘焙及饮料加工。
功能应用:
风味保护与释放:用于咖啡、茶饮中挥发性香气的保持与缓释。
营养强化:提升维生素A、D、E等疏水性营养素的稳定性与生物利用度。
功能食品开发:可包合益生菌代谢物、多酚类等,实现靶向释放。
清洁标签:酪蛋白与β-CD均为天然来源,符合现代食品安全与健康需求。
β-CD-casein复合物通过“内包外护”策略,为食品工业中活性物质的功能化应用提供了新途径,提升了食品品质与功能价值。

【基本信息】:
包装:瓶装,采用高密封防潮材质,确保产品稳定性
产地:中国·西安
用途:科研实验使用
产品性质:高纯度(≥95%)
储藏条件:建议冷藏保存
规格可选:50mg、100mg、250mg、500mg(可按需定制包装)
使用建议:开封后尽快使用,避免反复冻融;使用前请充分溶解并混匀
温馨提示:本产品仅供科研使用,不可用于人体或动物临床实验!
【关于我们】:
西安瑞禧生物科技有限公司经营产品包括:合成磷脂、高分子聚乙二醇衍生物、嵌段共聚物、磁性纳米颗粒、纳米金及纳米金棒、近红外荧光染料、活性荧光染料、荧光标记物、蛋白交联剂、小分子PEG衍生物、点击化学产品、树枝状聚合物、环糊精衍生物、大环配体类、荧光量子点等。
公司可定制多种纳米载体,包括:pH敏感纳米载体、热响应纳米载体、超声响应纳米载体、光敏感纳米载体、光声成像纳米载体、核磁成像纳米载体、固体脂质纳米颗粒、聚合物纳米粒、脂质多聚复合纳米粒、ROS响应纳米粒、介孔纳米载体等。
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