CS-Mannose（羧甲基甘露糖，Carboxymethyl Mannose, CMS）是一种在甘露糖（Mannose）的羟基位点引入羧甲基（-CH₂COOH）取代基的化学修饰糖衍生物。甘露糖作为一种重要的己糖单体，广泛参与N-糖蛋白的糖基化修饰过程和多种病原体的宿主识别机制。羧甲基化修饰不仅增强了甘露糖的水溶性，还赋予其额外的负电荷和可进一步偶联的活性羧基，使其在糖化学、免疫学基础研究和碳水化合物-蛋白质相互作用领域具有多重研究价值。

在甘露糖结合凝集素（Mannose-Binding Lectin, MBL）的研究中，CS-Mannose被用作竞争性抑制剂和亲和力探针。MBL作为先天免疫系统的重要识别分子，可结合病原体表面的甘露糖残基并激活补体级联反应。研究者利用CS-Mannose的羧基通过碳二亚胺化学与荧光染料或生物素偶联，制备了多种功能化衍生物，用于定量分析MBL与不同甘露糖构型的结合常数，揭示了糖环构型和取代基对识别特异性的调控规律。

在糖基化工程的基础研究中，CS-Mannose模拟了细胞内糖基转移酶作用后甘露糖残基的带电状态。通过将CS-Mannose掺入糖肽或糖蛋白的合成体系，研究者可考察负电荷对糖链构象和蛋白质折叠的影响。核磁共振和分子动力学模拟表明，羧甲基的引入改变了甘露糖环的椅式构象平衡和糖苷键的旋转自由度，为理解天然糖蛋白中甘露糖修饰的结构功能关系提供了模型参考。

在病原微生物粘附机制的基础探索中，CS-Mannose被用于研究细菌I型菌毛（Type 1 Fimbriae）与宿主细胞表面甘露糖受体的相互作用。利用表面等离子体共振（SPR）技术，将CS-Mannose固定于金膜表面，可实时监测菌毛蛋白FimH与甘露糖衍生物的结合和解离动力学。羧基的引入使固定化方式更为灵活，通过氨基偶联可控制甘露糖在芯片表面的取向和密度，提高了结合数据的可重复性和可靠性。

在环境科学与生物修复的基础研究中，CS-Mannose的水溶性和可降解性使其成为探索糖基表面活性剂应用的候选分子。研究者考察了CS-Mannose在油水界面的吸附行为及其对重金属离子的络合能力，发现羧甲基的引入显著提升了甘露糖在碱性条件下的络合效率。这为利用天然糖类衍生物开发绿色螯合剂和环境友好型分离材料提供了新颖的研究方向。

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