以浓硫酸催化剂、癸酸和甘油为原料，通过酯化合成、分子蒸馏分离纯化制备高纯度单癸酸甘油酯，并采用气相色谱法测定其纯度。

采用X-射线衍射法、偏光显微镜法、示差扫描量热法、低场脉冲核磁共振法、分光光度法、倒置荧光显微镜法和热重-差热分析法分别测定分析单癸酸甘油酯的晶体结构,结晶微观形貌,等温结晶和熔融特性,固体脂肪含量,乳化能力、乳液颗粒形貌及热稳定性等理化性质。

结果表明：单癸酸甘油酯酯化合成的条件为料液摩尔比2.51,反应温度130℃,催化剂用量2%,反应时间2.5h;二级分子蒸馏分离纯化条件：I级蒸馏温度110℃、体系残压20Pa,Ⅱ级蒸馏温度150℃、体系残压10Pa,进料速度250g·h-1,转子转速300rad·min-1,冷凝温度为45℃,制得95.8%的高纯度单癸酸甘油酯,其得率为45.3%。

单癸酸甘油酯具有同质多晶性,常温下具有α、β’、β3种晶型,以β’为主,常温颗粒粗大,呈叶片状;在升温速率为5、10、15℃·min-1时,其熔点分别为48.43、49.21和54.78℃;具有可塑性,25℃时其固体脂肪含量为77.70%;乳化能力强,其在油水比4：6时,4%单癸酸甘油酯添加量时乳化效果较好;低于170℃时其热稳定性较好。

中文名称：单癸酸甘油酯
中文别名：一癸酸甘油酯；甘油单癸酸酯；α-单癸酸甘油酯  
英文名称：Monocaprin  
英文别名：Glycerol α-monodecanoate；2,3-Dihydroxypropyl decanoate

分子式：C13H26O4  
分子量：246.34  
CAS：26402-22-2
闪点：FP 129.6±15.8 ℃ 
沸点：369.1±22.0 ℃ at 760 mmHg 
极化度：26.6±0.5 10-24cm3 
密度：1.0±0.1 g/cm3
熔点：51.0 to 55.0 deg-C
储藏条件：4℃,-4℃下存储更优
用途：仅用于科研，不能用于人体。

Monoglycerols 单甘油脂：
Monocaprin  单癸酸甘油酯  CAS号：26402-22-2
Monolaurin  月桂酸甘油酯  CAS号：142-18-7
Monomyristin单肉豆蔻酸甘油酯  CAS号：589-68-4
1-Undecanoyl-rac-glycerol十一酸酰基-单甘油酯  CAS号：64633-19-8
Phospholipids with Heterogeneous Fatty Acid Chains
PLPC  
P-lino-PC           CAS号：17708-90-6 
POPC              CAS号：26853-31-6 
POPC (short route)    CAS号：26853-31-6 
SMPC 
1,3-POPE           CAS号：884324-34-9 
MPEGylated (Methoxypolyethyleneglycol-) Phospholipids
MPEG-2000-DMPE 
MPEG-5000-DMPE 
MPEG-2000-DPPE CAS号：205494-72-0 
MPEG-5000-DPPE CAS号：205494-72-0 
MPEG-750-DSPE  CAS号：147867-65-0 
MPEG-2000-DSPE CAS号：147867-65-0 
MPEG-5000-DSPE CAS号：147867-65-0 
Phosphocholine磷酸
DAPC         二花生酰基磷脂酰胆碱               CAS号：61596-53-0
DLPC         1-棕榈酰-2-月桂酰-sn-甘油-3-磷酸胆碱  CAS号：18194-25-7
DMPC         二肉豆蔻酰磷脂酰胆碱   CAS号：18194-24-6
DOPC          1,2-二油酰基卵磷脂     CAS号： 4235-95-4
DPPC          二棕榈酸磷脂酰胆碱     CAS号：63-89-8
DPePC, Chloride  1,2-二棕榈酰-sn-甘油-3-乙基磷酸胆碱，氯盐   CAS号：328250-18-6
DPePC, Triflate   1,2-二棕榈酰-sn-甘油-3-乙基磷酸胆碱，三氟甲磺酸盐
CAS号：474945-32-9
DSPC          二硬脂酰磷脂酰胆碱     CAS号：816-94-4