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多糖（polysaccharide），是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。
多糖类化合物存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。
糖聚乙二醇DSPE偶联化合物是将糖与磷脂酰乙醇胺(DSPE)聚乙二醇(PEG)偶联后得到.所述糖为单糖,双糖,多糖或乙酰化的上述糖,其中单糖包括甘露糖,半乳糖,阿拉伯糖,葡萄糖,双糖包括麦芽二糖,多糖包括麦芽三糖.
DPSE是人工合成磷脂,具有亲脂性作用,PEG为亲水性物质,糖配体为靶向材料的靶标.化合物可用于设计靶向性载体,特别是脂质体与胶束,也可用作表面活性剂.
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