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磷脂酰乙醇胺又称脑磷脂(Phosphatidylethanolamine,PE)存在于脑、神经、大豆等中,属于磷脂类,由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺组成,是一种优良的天然活性剂,具有特有的生物活性和生理功能。
科研实验中通过无水乙醇沉淀的方法制备得到磷脂酰乙醇胺,首先经丙酮萃洗后的精制磷脂,通过脂肪醇的多次萃洗使卵磷脂富集于醇溶剂中,而脑磷脂和肌醇磷脂则留在滤饼中。
然后称取一定量大豆精制磷脂,加入无水乙醇,开动搅拌器,控制萃取温度,分出棕黄色液体。萃取多次,合并萃取液于蒸馏瓶中,减压蒸馏得棕黄色蜡状卵磷脂。将醇不溶物过滤干燥,即得脑磷脂和肌醇磷脂混合物(PE含量60%)。
磷脂酰乙醇胺在自然界中存在量仅次于卵磷脂的磷脂,磷脂酰乙醇胺在自然界中存在量仅次于卵磷脂的磷脂,是构成生物膜的重要原材料之一,对维持生命机体的结构和功能起着非常重要作用,因其具有良好的还原性,在临床方面,用为抗氧化剂。
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