磷脂酰胆碱是一类特殊的物质，主要由亲水性的极性头部和两条疏水性的脂肪酸怪链组成，同时它代表着一族结构相似的物质。结构相似的极性头部基团代表着不同的磷脂，结构一样极性头部基团相同，但是疏水的两条脂肪酸经链不同，也构成了不同的磷脂酰胆碱。磷脂酰胆碱这种结构上的特点，使每种磷脂酰胆碱都有其特定的生理功能。

磷脂一个非常重要的物理性质是相变温度(Tm)。当脂质体达到相变温度时，脂质体膜通透性变差或解体，从而释放出药物。热敏脂质体选择热敏性材料作为膜材，当热敏脂质体到达病灶部位时，利用体外局部加热的方法，在高于相变温度的条件下，脂质体包封的药物可迅速释放从而产生热敏靶向作用。比较常见的磷脂，如二棕榈酰磷脂酰胆碱(DPPC)/W9l，Tm为 41℃。由于和人体温度比较接近，所以经常被用作热敏脂质体的膜材。

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